杰森·帕森斯（Jason Parsons）

主厨杰森·帕森斯（Jason Parsons）是加拿大杰出且屡获殊荣的烹饪领袖、电视名人兼烹饪书作家，他那具有远见卓识的“从农田到餐桌”的料理风格，数十年来深刻定义了现代加拿大葡萄酒乡美食的结构版图。 帕森斯原籍英国，其职业生涯始于安大略省西南部一家公路旅馆的厨房工作。随后，他走过了非凡的烹饪历程，先后在英国、美国和百慕大最富盛名的多家顶级餐厅积累了世界级的精湛厨艺。通过在加拿大运行时间最长的日间电视网节目《城市阵线》（Cityline）中担任长达十七年的常驻客座专家，他一举跃升至全国媒体与烹饪界的最前沿。这一电视广播的巨大成功，促成了他与同为名厨巨擘的迈克尔·博纳奇尼（Michael Bonacini）及马西莫·卡普拉（Massimo Capra）的历史性文学合作，共同撰写了享誉全国的畅销烹饪巨著《三位主厨：厨房里的男人们》。该书由 Whitecap Books 出版，因精美记录了三人的幽默情谊，并无缝地将帕森斯标志性的“新世界酒庄风格”（强调运用纯正、本土的加拿大食材）引入寻常百姓家而赢得了极高的批判性赞誉。为了表彰他对社会的重大贡献及在烹饪领域的杰出成就，汉博学院（Humber College）特别授予他荣誉应用科学学士学位。在2025年至2026年期间，帕森斯继续作为安大略省滨湖尼亚加拉标志性的佩勒庄园酒庄餐厅（Peller Estates Winery Restaurant）的行政总厨，行使着绝对的行业权威。如今，在执掌这家四星级庄园餐厅的第十七个年头里，帕森斯在整个2026年全面领跑多项高端国际美食展——将尼亚加拉地区的“风土之味”带到了纽约、迪拜和布鲁塞尔的顶级盛会中，同时同步推出了多场高规格的“长桌独家餐酒搭配体验”，使庄园自产的应季食材与世界级的加拿大酿酒工艺完美交融。