詹姆斯·查托（James Chatto）

詹姆斯·查托（James Chatto）是加拿大著名的英裔美食与美酒评论家、畅销书作家、记者及前表演艺术家，其犀利敏锐的餐饮评论在过去四十多年里系统记录了多伦多乃至加拿大的饮食文化演变。 他出生于英国伦敦，自幼受其教父——传奇演员兼《Punch》杂志美食评论家罗伯特·莫利（Robert Morley）的熏陶，对高级餐饮耳濡目染。在正式开启职业写作生涯前，查托曾是一位多才多艺的演艺人员，曾活跃于伦敦西区的音乐剧舞台，担任过歌手与萨克斯风手（其单曲曾飙升至英国北方灵魂乐榜单第二名），并曾在希腊乡村经营橄榄农场。1980年代初移民加拿大后，他将深厚的 Gastronomy 积淀转化为卓越的媒体采编生涯。他曾担任《多伦多生活》（Toronto Life）杂志的首席餐厅评论员兼专栏作家长达23年，并曾长期主导加拿大航空《Enroute》及安省酒类管制局（LCBO）旗舰刊物《美食与美酒》（Food & Drink）的编辑工作。作为曾荣获詹姆斯·比尔德奖（James Beard Award）提名的作家，他出版了多部里程碑式的著作，包括《诱惑者食谱》、《科孚岛的厨房》以及荣获多伦多图书奖提名的经典名作《吃掉多伦多的男人：一位餐厅评论员的回忆录》（The Man Who Ate Toronto）。作为加拿大全国烹饪锦标赛的联合创始人，查托在工作之余还是一位狂热的木偶制造大师（甚至曾携其手工木偶在其孩子、著名喜剧演员梅·马丁的电视节目中惊艳出镜）。2026年，他推出了最新的重磅历史食谱书《后天养成的品味：八位烹饪大使的一生与食谱》（Acquired Tastes），该书由他与儿子（历史学家约瑟夫·斯普劳尔）及妻子 W.L. 马丁联合撰写，再度引发了文坛与美食界的瞩目。